Grille stają się coraz bardziej popularne w małych i najmniejszych lokalach i punktach gastronomicznych. Pozwalają na poszerzenie menu o dania grillowane i uatrakcyjniają ofertę. Dania z grilla są szczególnie w Polsce popularne i stanowią świetny pomysł na małą działalność gastronomiczną, zwłaszcza związaną z gastronomią uliczną.

Dania z grilla w małych lokalach

Niezmiennie wśród dań grillowanych królują różnego rodzaju mięsa. Jeszcze kilka lat temu była to tradycyjna kiełbasa. Dzisiaj moda kulinarna nieco się zmienia i coraz więcej ludzi ceni sobie różnorodność i wyrafinowanie, więc wybór jest zdecydowanie większy. Na grillu przygotowywane są przeróżne rodzaje mięs, ale też całe dania. Grille to jednak nie tylko mięso. W ostatnich latach coraz popularniejszy staje się wegetarianizm i jak pokazują statystyki – spożycie mięsa spada, zwłaszcza wśród młodych osób. W ofertach lokali serwujących dania z grilla znajdują się więc coraz częściej grillowane warzywa i różnego rodzaju wegetariańskie i wegańskie produkty.

Popularne urządzenia

W małych punktach gastronomicznych najbardziej popularne są grille żeliwne, zasilane elektrycznie lub gazowo. Tego typu urządzenia są stosunkowo łatwe w obsłudze i nie wymagają wielu umiejętności. Są również bezpieczne, a ich koszt eksploatacji jest relatywnie tani, więc świetnie nadają się dla początkujących właścicielu punktów gastronomicznych.